Café Cecilia Cookbook

Debiutancka książka kucharska wschodzącej gwiazdy irlandzkiej kuchni Maksa Rochy i jego niezwykle popularnej restauracji Café Cecilia we wschodnim Londynie.

Café Cecilia to ukochana restauracja w sąsiedztwie, serwująca proste dania inspirowane kuchnią irlandzką i europejską, która stała się nie tylko rajem dla smakoszy, ale także ogromnym hitem wśród międzynarodowej publiczności zajmującej się sztuką i modą.

Jest to pierwsza restauracja szefa kuchni Maksa Rochy, który czerpie inspirację z tego, co jest w sezonie, gotowania jego matki, Odette i jedzenia, z którym dorastał w Irlandii.

Książka kucharska Café Cecilia, pierwsza i jedyna książka o tej jednej z najbardziej ekscytujących i popularnych restauracji w Wielkiej Brytanii, zawiera 100 przepisów od śniadania po kolację. Dania obejmują charakterystyczne potrawy, takie jak Guinness Bread, Sage & Anchovy Fritti i dania sezonowe, takie jak Poached greengage, granola i jogurt oraz Globe Artichokes with Sunflower Seed Tahini, z przepisami na wiele zup, sałatek, pieczywa, ciast i kombuche, a także wybór dań rybnych, mięsnych i warzywnych.

Dzięki przedmowie napisanej przez uznaną brytyjską pisarkę kulinarną i laureatkę nagrody Jamesa Bearda, Dianę Henry, oraz zdjęciom gotowych potraw wykonanych w stylowym otoczeniu Café Cecilia przez Matthieu Lavanchy, wraz ze zdjęciami zespołu i dostawców restauracji autorstwa Jacoba Lillisa, jest to ciepłe święto jedzenia, rodziny, lojalnego zespołu Café Cecilia i wszystkich doświadczeń Maksa Rochy.